近日，老酸奶、果冻被曝由破旧皮鞋加工而成惊魂未定，13种“毒胶囊”药品又陷入滥用皮鞋下脚料制药疑云中，再加上以往的瘦肉精、苏丹红、染色馒头等，愈演愈烈的食品安全问题让老百姓忧心忡忡。食品安全谁来保障？这已然郁结在每个人的心头，成为一块驱散不去的沉重阴影。
随着老酸奶、果冻、胶囊等一系列食品、药品安全问题的曝光，餐桌让越来越多的人感到恐慌，近年来饱受非议的食品安全问题也再次成为全民关注的焦点。如何来保证食品安全？对于这一问题，专家表示，除了加强源头治理以外，商业保险可能会成为食品安全管理的一条蹊径。据保险学者介绍，投保食品安全责任保险后，如果因企业过失，导致顾客食物中毒、摔伤、烫伤等人身伤亡或财产损失，保险公司最高赔偿额度可达50万元。
然而，专家在近日召开的中国食品安全责任险高层研讨会上透露，在2008年《食品安全法》出台后推出的“食品安全责任险”，上市3年多，食品类企业鲜有问津者，投保率不足10%，而且多数集中在出口产品上。投保率低的原因在哪里？据介绍，一是企业缺乏风险意识；二是对新险种的费率、赔偿情况缺乏了解；三是有些按照营业额1‰或赔偿金额的1%投保，费率仍较高，微利的中小企业不愿意支付保费。
专家建议，伴随我国食品安全领域改革步入“深水区”，政府应尽快修订《食品安全法》，通过给食品上“强制险”保安全。据介绍，在国外特别是一些发达国家，很多责任保险都是法定保险，也就是国家或行业主管部门强制企业购买。如在美国，责任保险在整个财产保险中达到50%左右。而在我国，除了机动车交通事故责任强制保险属强制责任险外，其余险种都是商业经营，仅靠保险公司推动，很难达到实质性效果，也弱化了责任保险发挥参与社会管理的功能。因此，强制实行食品安全责任保险，责任由企业承担，运用保险的风险分散机制和经济补偿功能，不仅可以转嫁风险，还能减轻政府负担，提高社会管理水平。
化解风险需尽早投保健康险
层出不穷的食品安全问题，无疑对人们的健康带来巨大侵袭。但面对食品安全保险相对缺位的现状，市民该如何化解可能到来的食品风险呢？记者了解到，由于环境污染、食品安全以及工作压力过大等一系列原因，重大疾病的发生趋于年轻化。而社会医疗保险满足的是社会最基础的保障需求，由于其“广覆盖，低保障”的特点，额度有限，不能完全涵盖疾病治疗所需要的费用，而且多是事后报销。在社会医疗保险之外再投保商业健康险，已经成为很多消费者的共识。